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Año XIINumero 172

Sky Blue Mallorca

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	CLUB DE AMIGOS/ amigos cocineros


	En esta sección presentamos a los mejores cocineros, sus restaurantes y sus platos favoritos. Flavio Morganti (Galileo) Miguel Ángel Jiménez (Ramses) Jean-claude Aranega (L'obac (la Mola Hotel And Conference Centre)) Iván Sáez (Zorzal) Fernando Pérez Arellano (Zaranda) Bixente Muñoz Esnal (Restaurante Sugarri Jatetxea) Ángel Pascual I Manubens (Lluçanès) Javier Sixto (Restaurante La Sal) Ángel Palacios (Restaurante La Broche) Andoni Luis Aduriz (Mugaritz Jatetxea) Jordi Narro (Nuclo) Xavi Xufré (La Pintada) Ricardo Gutierrez (La Casita de Ricardo) Jordi Calvache Abril (Son Julia) Enrique Martínez López (Restaurante Ginkgo) Javier Carnero Recalde (Polaris World) Jose Calleja Ángel León (Restaurante a Poniente) Leonardo Choi (Lagoon View - Hotel Charcas Lagoon) Fernando Sinesio Alvar Albaladejo Jimenez (Dolce Sitges) Raúl Resino Olivares (Hotel Can Simoneta) Agustí Comabella (Restaurante Klein) Tomeu Caldentey (Es Molí Den Bou) David Gene Marine Igor Rodríguez Sanz (Restaurante Ummo) José Luis Estevan Mataix (Lágrimas Negras) Mª José San Román (Monastrell) Jose Lacambra (Restaurante Catalina) Imanol Barragán Francis Paniego (Restaurante Echaurren) Santi Santamaria (Can Fabes) Luis Fernando Vásquez Gamarra Aitor Latorre (Restaurante Suite-hotel Puente Romano) Juan Mari y Elena Arzak (Restaurante Arzak) Fernando Canales (Restaurante Etxanobe) Víctor García (Ca's Xorc) Hugo Hernández Martinez (Restaurante Salvadora) Daniel Lopez Inza (Kokotxa) Daniel de Toro (Restaurante Qbo) Miguel A. Bizcocho (Strachan) Sergio Olmedo (Restaurante Can Blau) Raúl Clemente Cáceres (Restaurante Palaciego Paquito Díaz) Jean Marc Sanz Restaurante Códex Calixtinus Juan Pablo Felipe (Restaurante El Chaflán) Juan Ramón González (Restaurante "escuela de Hostelería de Cádiz") Alberto Vélez (Beltztheblack) Stefan Schmäing (Top Catering) Arantza Alfaro (Finca Les Fanecaes) Jesús Sánchez (Cenador de Amós) Marcos Villaplana Villaplana (Restaurante Villaplana Navarrés) Christian Zanchetta (Restaurante Aquarius (caldea)) Marc Fosh (Hotel Restaurante Read's) Cristina Alcázar y Paco Pérez Ventura (Restaurante Zarautz) Gustavo Suárez Cassino (Restaurante Kismarey) Hilario Arbelaitz (Restaurante Zuberoa) José Carlos García Ortiz (Restaurante Café de París) José Poyatos Ruiz (I.e.s. Juníper Serra) Damià Coll (Restaurante Liorna) Ramiro Suárez y Antonio García (La Ontina) Jaume Balada (Hotel Arabella Sheraton Golf Hotel Son Vida) Jordi Conesa (Hotel María Cristina) Jordi Anglí Castellà (Restaurante Els Arcs) José Manuel Castañer Munar (Hotel La Posada Del Marqués) Gabriel García Ubiña (Restaurante La Gamba de Oro) Zhenghao Zhang ( Restaurante Samurai) Jesús Magaz Ledo (Restaurante Asador Soriano) Aizpea Oihaneder y Xavier Díez (Restaurante Rocamador) Miguel Gil Muñoz Miguel Francesena (El Asador de Abel) Herminio José Prada ("las Trébedes" El Corte Inglés) Toño Pérez (Restaurante El Atrio) Marc Joli Centena (Restaurante Per Amunt) Ignacio Colomer (Restaurante Windsor) Enric Hercé (Castillo de Peratallada) Luis Lorenzo (El Bodegón de Luis) Juan Bautista Arana (La Martina) Sergio López (Restaurante Tragabuches) Francisco Raya Fernández (Restaurante Ciudad Sanitaria "virgen de La Arrixaca") Xavier Sagristá (Mas Pau) Beto Escalada Eva Pujol Marlet (Ca'n Marlet) Pedro Subijana Reza (Akelarre) Bittor Arginzoniz (Etxebarri) Daniel García ( Restaurante Zortziko) Tolo Trías y Oscar Martínez (Restaurante Xoriguer) Montse Estruc (Restaurante El Cingle) J. Miguel D. Lobato y Matthew Stevens Martín Berasategui (Martín Berasategui) Jose María Marín Torrijos (Restaurante Las Trebedes (el Corte Inglés)) Thierry Buffeteau (Sa Tafona (gran Hotel Son Net)) Jean Louis Neichel (Restaurante Neichel) Jacinto Del Valle ( Restaurante "porto Pi") Salvador Gallego (El Cenador de Salvador) Roland Trettl (Ca¸s Puers Sóller (mallorca)) Gerhard Schwaiger (Restaurante Tristán) Jose Manuel Cordoba (Hístorico Ventorrillo Del Chato) Julita y Adolfo Muñoz (Restaurante Adolfo) Familia Eciolaza-oscaiz (Restaurante Josetxo ) Restaurante Vía Véneto Diego y Pedro Blanco (Mesón Del Pincelín) Joachim y Victoria Koerper (Restaurante Girasol) Pedro Morán Quirós (Casa Gerardo) Juan Morros (Restaurante Morros)

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