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gastronómico digital

Año XIINumero 172

APERITIVOS
recetas de cocina regional castellana
Champiñones manchegos

para 2 personas
300 gr. de champiñones
500 gr. de mollejas de cordero
aceite de oliva
un vaso de vino
pimienta, perejil, una cebolla, un diente de ajo y sal

procedencia
DESDE CASA
Natividad Lucia Otxoa
Albacete (España)
 
temporada
TODO EL AÑO

 DIFICULTAD

 PRECIO

 CALORIAS

epiformes
1 preparación
En una cazuela de barro rehogar en aceite de oliva los champiñones troceados con sal, pimienta y perejil picado, a fuego moderado. En sartén dorar el ajo y la cebolla picados. Añadir las mollejas bien limpias y escurridas. Rehogarlas y rociarlas con vino. Cocer durante unos minutos, añadir los champiñones, dar un hervor al conjunto.
2 presentación
Servir en cazuelitas de barro individuales. Acompañar con triángulos de pan frito.
 

Esta receta, nos ha sido enviada por algún colaborador desde alguna parte del mundo, la hemos publicado tal y como nos ha llegado y por lo tanto no nos podemos responsabilizar de que el resultado sea satisfactorio.

epiformes

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